Pour réaliser un tian pour 4 personnes, prévoyez :
- 4 Navets
- 4 pommes de terre
- 4 carottes
- 4 oignons
- 10 tranches de jambon fumé ou de pancetta
- 12,5 cl de bouillon de légumes
- 12,5 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de miel
- 20g de beurre
- sel
Préchauffez le four th. 5-6 (160 °C). Lavez et épluchez les légumes. Emincez-les en fines tranches avec une mandoline.
Disposez les légumes à la verticale dans un plat à gratin beurré en alternant entre navet, carotte pommes de terre et oignon. Intercalez des morceaux de jambon fumé.
Mélangez le bouillon, le lait et le miel. Versez sur le gratin, salez, poivrez et enfournez 45 min. Servez dès la sortie du four directement dans le plat de cuisson.
Bon appétit ! Louisette